7月20日，印度政府宣布，禁止除蒸谷米和印度香米（Basmati）外的大米出口，以缓和国内大米价格上涨趋势。7月28日，阿联酋宣布暂停大米出口4个月。7月29日，俄罗斯政府决定将大米出口禁令延长至今年年底。
亚洲大米价格飙升至近15年来的最高水平，原因是对全球供应的担忧日益加剧。美国农业部的数据显示，印度是迄今为止世界上最大的大米出口国，占全球贸易的40%，而泰国和越南分别占15%和14%左右。
根据泰国大米出口商协会周三公布的数据：作为亚洲基准的5%破碎率泰国白米跃升至每吨648美元，为2008年10月以来的最高价格，相较于去年上涨了近50%。
8月4日，联合国粮农组织（FAO）公布的最新数据显示，7月全球全大米价格指数环比上涨2.8%，创下近12年来的最高水平。
印度的大米出口禁令在一些国家引发了恐慌性购买，在全球大米消费不断增长的背景下，这些限制措施加剧了市场对大米出现供应短缺的担忧，未来几个月全球大米市场情况如何有待观察。到9、10月份，会有一批新的作物进入市场，可能会稍微缓解大米价格上涨的趋势。
印度大米（Indica white rice）传统上主要向亚洲国家出口，譬如尼泊尔、马来西亚、阿联酋、沙特等。但过去几年，非洲国家也成为印度大米的主要出口国，譬如马达加斯加、肯尼亚、贝宁等。据估计，过去2年间，印度大米的进口量占到非洲大米总进口量的17%。
虽然泰国明确表示不会禁止大米出口，但由于厄尔尼诺现象的到来，泰国面临更加干燥的天气，该国政府已鼓励农民改种需水量更少的作物。
泰国中部主要种植区的累计降雨量比正常水平低40%，该国政府限制种植的举措是为了节约用水，确保家庭供应。
