随着国内面粉加工企业春节前小麦阶段性备货基本结束，粮源市场采购需求将明显放缓，加之疫情管控优化导致物流情况好转，持粮主体库存小麦销售压力将加大，麦价走势或以弱势运行为主。
近期国内疫情频发多发，一方面导致居民加大米面粮油采购力度以提高家庭保有量；另一方面导致面粉加工企业粮源规模化采购难度加大，物流成本增加较为明显。但随着面粉企业采购需求趋缓以及持粮主体库存小麦销售积极性提高，国内麦价走势高位显疲态。
疫情提振购销 面粉成本高企
近期，国内疫情频发多发，导致居民加大米面粮油采购力度，提高家庭保有量，提振面粉市场购销，面粉加工企业开工率整体有所回升，大型面粉企业因其规模、渠道等优势，开工情况明显好于中小型面粉企业。
粮源采购成本增加，促使面粉企业上调面粉出厂价格。12月2日，安徽灵璧县级储备小麦粉竞价采购交易会采购1000吨2022年小麦加工的小麦粉，全部成交，成交价3520元/吨。
国家发展和改革委价格监测数据显示，截至12月初，全国36个大中城市集贸市场和超市富强粉平均零售价2.90元/500克，标准粉平均零售价2.64元/500克。据市场监测，截至12月初，江苏徐州沛县地区面粉企业20粉出厂价3840元/吨，麸皮出厂价2580元/吨；安徽阜阳颍东地区面粉企业30～40粉出厂价3680元/吨，麸皮出厂价2620元/吨；河南商丘睢县地区面粉企业30粉出厂价3640元/吨，麸皮出厂价2600元/吨；河北沧州任丘地区面粉企业30粉出厂价3760元/吨，麸皮出厂价2600元/吨；山东济南天桥地区面粉企业30粉出厂价3840元/吨，麸皮出厂价2600元/吨。
销售力度加大 麦市高位疲软
随着国内麦价高位上涨，部分持粮主体粮源市场销售力度加大，麦价走势高位显疲态，市场购销活跃度下降。从近期产销区小麦成交情况来看，由于持粮主体销售心理价格预期较高，小麦多以底价成交或流拍，溢价成交情况不多。
11月28日，中化现代农业安徽有限公司销售4587.376吨2022年产小麦，全部成交，成交价3160元/吨。受江苏省粮油储运有限公司委托，12月2日，南方小麦交易市场竞价销售7725吨2022年泰州兴化产红小麦，全部成交，底价3170～3180元/吨（价格类型：车板价），最高成交价3265元/吨，最低成交价3170元/吨，成交均价3215元/吨。
据市场监测，截至12月初，江苏南通如东地区优质白小麦车板报价在3300元/吨左右，安徽亳州涡阳地区面粉企业普麦净粮进厂价3240元/吨左右，河南濮阳台前地区面粉企业普麦净粮进厂价3260元/吨，河北石家庄晋州地区面粉企业普麦净粮进厂价3260元/吨左右，山东菏泽单县地区面粉企业普麦净粮进厂价3270元/吨。
玉米重心上移 价差明显缩窄
海关总署数据显示，国内10月份猪肉进口量为16万吨，同比下降20.6%；1月至10月累计进口量为138万吨，同比下降58.8%。据统计，10月末我国能繁母猪存栏环比减少0.22%，同比增加8.44%；生猪存栏量环比增加1.21%，同比增加3.16%。
12月2日，山东省鲁粮星海经贸有限公司销售1500吨2021年吉林产玉米，全部成交，成交价3000元/吨。截至12月2日，大连商品交易所玉米2301合约期价报收于2886元/吨，较上月同期上涨29元/吨，涨幅1.02%，期间最高价2944元/吨。
据市场监测，截至12月初，辽宁锦州港水分15%新粮平舱价2940～2960元/吨，环比上涨160元/吨；广东蛇口港水分15%玉米散粮成交价3080～3100元/吨，环比上涨120元/吨。随着国内玉米市场价格重心明显上移，小麦与玉米之间的价差呈现缩窄态势，二者之间的关联度进一步增强。
采购需求放缓 麦价或将走弱
最新农情调度显示，今年国内冬小麦播种呈现“种得足、质量高、出苗好、结构优”四个特点。目前，除新疆北部、甘肃陇中和陇东局部地区进入越冬阶段以外，北方冬麦区大部处于三叶至分蘖期；苗情以一、二类苗为主，与上年同期相比，冬小麦长势偏好的占比为64.4%，持平的占比为32%，偏差的占比为3.6%。预计今年冬季（2022年12月至2023年2月）气温变化的阶段性特征明显，前冬偏暖，后冬偏冷；华北东部、黄淮冬麦区大部降水偏少。
国内居民因疫情加大面粉采购力度，很大程度上透支其后期需求，这也将制约面粉加工企业整体开工率。国内麦价高位上行，更多源于疫情以及部分持粮主体惜售等因素导致的流通市场小麦阶段性供需错位，但这也将加大后期麦价下行的市场风险，尤其是在麦市供需格局整体宽松、麦价高位运行于政策价之上，且有较大数量粮源掌握在各类市场主体手中的情况下。
随着国内面粉加工企业节前阶段性备货基本结束，粮源市场采购需求将明显放缓，加之疫情管控优化导致物流情况好转，持粮主体库存小麦销售压力将加大，麦价走势或以弱势运行为主，玉米价格将很大程度上支撑麦价底部。后期随着时间推移，国家临储小麦或将加大市场投放力度、扩大投放区域，这将很大程度上影响麦市供需格局以及市场主体心理预期。建议持粮主体把握阶段性市场销售机会，加快库存小麦销售，以避免后期集中销售所带来的市场风险。
