8月，国内小麦市场价格在窄幅区间弱势波动，终端消费疲弱、市场信心缺乏主导了行情走势。受访分析人士认为，虽然在当前缺乏消费“量”的影响下，小麦行情很难在短期内出现“质”的转变，但在第四季度回暖的可能性较大，主产区小麦价格每吨上浮空间或在40元至60元。
8月小麦行情弱势波动
“涨不上去、跌不下来”是业内人士对小麦市场八月走势的普遍感受。据郑州粮食批发市场数据显示，主产区小麦在“跌跌涨涨”中度过整个8月，至月末，市场主流价格仍处于每吨3070元到3110元区间内，月环比变化不大。
郑州粮食批发市场研究预测部部长申洪源分析指出，从需求端来看，8月份疫情和高温等不利因素直接干扰了食品和粮食消费，加之储备轮换收购计划已进入收尾阶段，而地方性增储收购并未大范围开展，玉米价格持续走低对小麦饲用替代产生负向影响，8月小麦需求疲软。
来自生意社的分析认为，进入8月，我国新季小麦上量持续增加，夏季面粉需求低迷，国内小麦市场整体供应较为宽松；8月中旬受部分地区降雨影响，下游面粉加工企业小麦到货量有所下降，厂家小幅提价补库带动国内小麦市场价格出现小幅回升；而在8月下旬，国内小麦市场供需博弈进入僵持局面，存粮贸易主体抗价心态较强，下游面粉需求依旧疲软，市场整体购销平稳，下游企业收购价格整体企稳，国内小麦市场价格小幅震荡前行。
面粉麸皮价格继续下滑
8月份，面粉价格稳中偏弱。记者走访市场了解到，主产区30粉出厂价格多在每吨3560元至3620元，60粉出厂价格在每吨3420至3480元，每吨价格均比上月末下滑40元到80元。终端消费乏力、高热高湿环境不利于成品存储等因素限制面粉价格回升，而部分地区院校开学推迟也制约了8月末的面粉消费。
8月麸皮价格也呈弱势波动态势。郑州粮食批发市场统计显示，月末麸皮出厂价格多在每吨2140元到2220元，较上月同期基本持平；次粉价格出现不同程度下滑，月末出厂价格在每吨2620元到2700元，每吨价格月环比跌60元到80元。
申洪源认为，8月份制粉企业制成品出厂售价多数出现下滑，而原粮采购成本基本保持稳定，由此，可推测8月份制粉企业经营状况较7月份进一步恶化，虽然企业可以通过降低开机率来减缓亏损程度，但业内对后市的悲观情绪日益加重。
小麦行情短期难以“质”变
综合来看，分析人士认为，梳理当前市场情况，短期内小麦消费难以迎来大幅增长。
申洪源表示，一是客观上的不利因素让小麦市场的“旺季不旺”情况日渐突出，而对即将到来的中秋、国庆的双节消费难以抱过高期望；二是在今年小麦大丰收的背景下，截至8月下旬的小麦收购量仅有5030万吨，说明农户手中的小麦留存数量高于往年，而售粮进度的普遍推迟让“收秋”前后的市场供应压力犹存；三是因玉米和小麦的价差在不断扩大，小麦的饲用替代消费暂停，尽管8月底玉米价格出现反弹，但预计随着秋粮大面积上市，饲用企业的采购重点将转向玉米。
生意社小麦分析师预计，小麦市场供需博弈现整体进入僵持阶段，9月份国内小麦市场价格涨跌两难，将继续位于当前水平小幅震荡前行。
而对于后市，在申洪源看来，按当前市场收购进度，国内小麦市场回暖预计仍需2个月。根据当前市场环境，依靠面粉涨价来为小麦行情赢取“空间”极难，后期价格支撑主要依靠饲用替代，综合玉米、豆粕等市场价格测算，2个月后主产区小麦价格的上浮空间或在每吨40元至60元。
