今年小麦市场高开低走，三季度更是涨涨跌跌，变化无常。8月中旬以后，小麦价格一路下行，终于月底在粮商和农户们的盼望中再次恢复上涨。截至8月30日，主产区小麦均价为3078元/吨，较上周上涨0.03%。
虽说是上涨，但涨幅并不明显。制粉企业收购价格上调十分有限，部分企业仍存在下调动作。按照往年来看，随着高校开学以及中秋节日临近，都将拉动面粉市场需求好转，从而带动小麦上涨。届时小麦价格一路上行，直至年底都将维持偏强运行。但今年带动行情却迟迟不来，各地高校陆续开学，距离中秋也就还有不到两周的时间，制粉企业面粉走货依然十分惨淡，从而也导致企业开机和面粉价格始终处于低迷态势。
先说面粉，截至8月30日，主产区特精粉均价3590元/吨，已经维持近一个月没有变化。在当前企业生产成本处于高位的情况下，这个价格只能说堪堪保本，面企多以维护前期老客户订单为主，新签订单较少。
然后再说一下开机。截至上周，主产区制粉企业开机率平均在27%左右，虽然这两天开机有了小幅好转，但幅度有限，较往年同期还是有不小的差距。开机差，原粮库存消耗慢，企业收购小麦意愿自然不强，更别说高价促收了，库存够用就行。
今年小麦高质高产，价格处于历史高位，远超玉米(2786, -10.00, -0.36%)价格。两者价差过大，饲料企业基本放弃小麦饲用替代，主要下游就只剩下了制粉企业，市场整体供大于需。况且今年面粉需求较往年相比又过于清淡，企业开机低迷，更不急于去进行采购。小编认为，小麦市场近期将呈现温和上涨趋势，但大涨动力不足。目前小麦市场已经不能按照往年淡旺季经验来进行判断，小麦价格是否上涨最终还要取决于面粉厂的开机情况。什么时候企业开机出现大幅好转，才是小麦真正上涨的信号。前期大量囤库的农户和贸易商们，要正视今年小麦高开低走的事实，接受市场变化，切勿盲目追求高利润预期。
