近期的小麦市场价格变化波动比较大，这是预料之中，也是合情合情，因为市场的主流收购主体只有面粉企业，所以市场的行情必须要拿捏得死死的，涨价的时候狠狠的压价，落价的时候毫不留情，这小小的麦子，让人欢喜让人忧啊。
虽然还有个别的企业上调小麦的收购价格，但其实已经明涨暗落，这些面粉企业涨价的时候磨磨蹭蹭，落价的时候可谓是一天几落，而且落价的都是大型面粉企业带头。最让人接受不了的是河南省的志情面粉，外地麦已经落了1.3分。
8月3日全国小麦价格
泰安市长城粮食储备库：1.54元/斤，水分12.5%起扣，超一扣一，超13.5%拒收，涨1分。
山东宇东面粉：涨5厘，1.545元/斤。
河南省南街村面粉厂：容重：790克以上1.55元，770克以上1.54元。
河南通许宇东面粉：1.55元/斤。涨5厘。
发达面粉潍坊公司：02—1优麦1.66元/斤，涨2分。
青岛金喜燕制粉：1.575元/斤，涨5厘。
河南延津克明：容重≥790g/L，高1g增1厘，最高增1分。暗降1分。
河南思丰：1.58元/斤，落5厘。
河南新乡五得利：1.56元/斤，落5厘。
山东天邦：1.57元/斤。落5厘。
山东和兴面粉：一等1.555元/斤。落5厘。
山东潍坊丰华面业：1.56元/斤。落5厘。
陕西武功金沙河：普麦1.58元/斤。落5厘。
河北深州五得利：1.56元/斤，降5厘。
河南周口五得利：1.545元/斤。落5厘。
河南安阳益海：1.565元/斤，净粮水分13起扣。
河南思丰：1.577元/斤。落3厘。
不管价格如何的波动，也都无法改变市场短期内的大趋势，如果你每天只盯着价格的变化，那么只能说明大家对于趋势和市场了解得还不够详细，或者说对于市场还是不自信。
上一次小麦价格的下跌完完全全是由恐慌性地卖粮导致的，但面粉企业的收购主流价格也是一直在1.54~1.58元/斤区间来回的折腾，并没有过低或者过高，对于农民而言，卖粮并没有太大的影响，对于贸易商而言，就会有些胆战心惊的。
因为贸易商的“抢麦”导致神经异常的亢奋，大水分的高价格没头没脑地抢，结果导致坏粮越来越多，有异味的粮也越来越多，一条条的小麦车排队排得看不到尾，此时不卖更待何时，大家纷纷“出逃”。企业一看收购的粮问题太多，不压价收还能涨价收吗？落、落、落，必须大落。
就当全市场都看跌的时候，市场再一次发生反转，面粉厂又纷纷开始提价收粮，如果再跌下去，他们库里的面粉就要赔钱了，所以必须要拉起来，保住自己产品的价格以及利润，要知道不管是低价收购还是高价收购，面粉企业去除扣杂、扣水、扣称后的价格平均下来都在1.55元/斤左右，如果低于这个价格，他们就会亏损，高于这个价格才会有钱赚。
折腾了一个多月，只能说贸易商朋友闹了一个白玩儿，而在高价区间卖粮的农户是实实在在的受益了，坚持不到2元不卖的朋友可以忽略。
现在你去问任何一个粮点的粮商还是做贸易商的贸易商，你跟他说，将来小麦价格能涨到2块钱一斤，你去收吧！你认为会有人收吗？恐怕得到的回复是，脑子有毛病吧。
所以这次小麦价格上涨后自然还是要调整一下，因为他们实现了企业面粉价格的上涨，所以还要继续收割一些品质优良的小麦进入到厂内，而且还要继续“涨价落价”几番，才是短期内的小麦市场主基调。
因为后期农户的手中还有很多的粮源没有进入到渠道市场，同时种粮大户的手中还有一部分的潮粮进入到市场，价格的压力会一直萦绕整个市场，所以大家不要对小麦太过于乐观，根据自己的实际粮源和保存情况，酌情选择时机进行交易，落袋为安那一刻才是最舒服的。
