粮食作为食品加工的基本原料，粮食质量安全是食品安全的基础，关乎民生问题。所以保障粮食安全，不仅是数量上的安全，更是质量上的安全。为了牢牢守住粮食质量安全底线，国家层层压实责任，加强粮食质量全链条的严管，严防不符合食品安全国家标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业。
01生产销售“毒大米”！被判赔偿8723万元！
近日，阳江中院审理的一起有关生产、销售“毒大米”的危害食品安全犯罪案判决生效。
据阳江市中级人民法院，广东省朱某顺、严某芳夫妻两人共同经营阳春市某粮食加工厂。2019年1月，朱某顺与肇庆中央粮库联系购买稻谷，签订7份销售合同。该稻谷销售方向限定为“饲料”，并在合同中均注明“该批稻谷严禁流入口粮市场”。
朱某顺、严某芳为谋取利益，在明知上述稻谷存在镉含量超标的情况下，安排工人对所购买的稻谷进行勾兑、加工，包装销售到阳春市内及周边地区米店。
据统计，2019年1月4日至8月22日案发，阳春市某粮食加工厂共购入镉含量超标的稻谷5884.5吨。经检测，自阳春市某粮食加工厂流入米店的大米样品检验为不合格。
法院审理认为，被告人朱某顺、严某芳明知生产、销售的大米不符合国家食品安全标准，为谋取利益，以不合格产品冒充合格产品进行销售，销售金额不低于872万元，其行为已构成生产、销售伪劣产品罪，根据被告人的犯罪事实、性质、情节及对社会的危害程度，法院依法作出上述判决。
法院判决被告人朱某顺、严某芳连带支付生产、销售伪劣产品金额的十倍惩罚性赔偿金8723万元，并在省级报纸上公开赔礼道歉。目前该判决已发生法律效力。
02什么是镉大米？
稻谷是我国最重要的口粮品种，大米则是国人餐桌上必不可少的一大主食，基本上一日三餐都离不开，所以说，大米的质量安全直接关系到大家的健康！
根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定，镉(以Cd计)在大米中限量为0.2mg/kg，超过这个限量就是人们俗称的“镉大米”。
镉是一种重金属，在冶金、塑料、电子等行业总中非常重要。它会通过废水排入环境中，水会灌溉给农作物，水稻就成了典型的工业污染受害作物代表。
而镉大米的对人类的危害在于它的长期性。如果经常大量摄入镉超标的大米，会诱发身体出现“慢性镉中毒”，主要危害是骨骼和肾脏，对骨骼的影响是骨软化和骨质疏松，对肾脏也会产生较强的毒性，甚至诱发肾衰竭等重疾病，即使停止了食用高镉大米肾衰等症状依然会持续。
03国家高度重视镉大米问题
食品安全问题重于泰山，尤其大米作为国民的基本口粮，保障粮食质量安全意义重大。
而大米出现问题，原因不外乎在种植、加工、流通三个环节，鉴于镉大米的隐蔽性，我国重点强化源头治理，从水稻种植到大米的加工，“全链条”把好粮食安全质量关。
国家高度重视土壤污染，2019年我国首部《土壤污染防治法》设立，通过明确的法律法规，对土地污染者进行严惩政罚。据了解，目前中国地表水、大气、土壤等环境污染严重，每年有1200万吨粮食受土壤重金属污染，农业面源污染物已经超过工业的7.5倍。
此外，政府加强对入库稻谷的监管，甄别出超标的稻谷并加以处置。并且超标稻谷收购不纳入国家稻谷最低收购价范围。地方政府发布《超标稻谷收购处置实施方案》，规范超标稻谷收购和处置工作，保护种粮农民利益，维护粮食食品安全。
04生活中应该如何挑选大米？
虽然镉大米难以辨别，对身体危害较大，但对于我们日常食用的大米也不必太过担心。因为国家对于大米的种植环境，以及镉的含量都是有严格监管的。正常情况下，超标镉大米是无法在市场上流通的。
1.到正规场所购买
首先，建议大家到正规场所购买大米并留好购物小票。
另外，要经常更换大米品种，避免长期食用同一个品牌、同一个产地的大米，增加安全系数。拒绝贪图便宜，购买劣质、过期等存在问题的大米。
此外，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息，查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质。
2.关注大米包装上的信息
留意大米包装上是否有厂名、厂址、生产日期和保质期这些信息，不要购买超过保质期的产品。在购买袋装大米时，要重点关注包装袋上的“国家标准信息”，目前大米执行的国家标准是“GB/T1354—2018 大米”。
3、不推荐购买散装大米
有些消费者喜欢购买散装大米，但是散装大米并不推荐购买，一是不清楚来源信息，二是长期暴露在空气中，更容易增加腐败变质的风险，容易出现安全问题。所以如果短时间内吃不完，更推荐大家购买小包装的装大米。
