因此前疫情期间囤货透支后市需求，国内“麦强粉弱”现象持续存在。面粉企业在麦价较高时不急于建库，以待后市。由于新小麦开秤价格创历史新高，预计小麦饲用数量大幅下降，年度间供需结余将增加。
国家粮食和物资储备局数据显示，截至6月15日，主产区小麦累计收购1177万吨。其中，江苏收购418万吨，河南收购294万吨，安徽收购258万吨，山东收购93万吨，湖北收购55万吨，河北收购14万吨。
区域价差缩小 新麦价格阴跌
本周，新小麦价格小幅下跌，主产区面粉企业挂牌收购价连续数日下调，但调价幅度不大，每次下调10～20元/吨。由于南方新小麦质量较好，且市场化收购热度较高，因此，南北主产区区域间价格差距不大，跨省采购明显减少。
6月21日，河北石家庄新小麦（国标二等，下同）入厂价3160元/吨，邯郸3150元/吨，衡水3150元/吨；山东济南3150元/吨，德州3160元/吨，菏泽3160元/吨；河南郑州3140元/吨，新乡3150元/吨，周口3130元/吨；安徽宿州3090元/吨；江苏徐州3120元/吨，周环比均下跌10～50元/吨。
新小麦市场购销平稳，一方面是由于面粉企业下游消费不旺，采购新小麦需求下降，目前大中型面粉企业小麦库存水平在20～50天，建库存意愿不强。此外，山东、河北这两个质优小麦主产省收割接近尾声，由于今年新小麦质量较好，缓解了此前市场对新小麦产情的担忧，市
场主体看涨后市预期降低。
另一方面，农户和基层贸易商存在一定惜售心理，往年农户多将收获的小麦在田间地头卖掉，今年农户价格预期高，加之国际市场小麦价格高企，考虑到去年开秤后麦价一路上涨，农户
惜售情绪较重，新小麦集中上市期可能拉长。且今年多元主体入市积极，小经纪人和贸易商等主体数量增加，因此对价格变动更加敏感，在中小经纪人库存累积且有利润时售粮积极性有所增加。在本周新小麦价格阴跌的过程中，面粉企业门口到车数量增加，小麦价格下跌压力加大。
麦收进入扫尾 优质优价凸显
截至6月21日，四川、湖北、河南、安徽、江苏、陕西、山东、河北、山西等9省已收获小麦3.01亿亩，收获进度达99.2%，全国大规模机收基本结束。6月23日至24日，华北、西北等夏收区天气较好，利于麦收扫尾，建议河北、山西等麦收区抓住晴好天气、避开降水时段，抓紧完成麦收扫尾工作。
今年主产区普遍反映小麦丰收，多地刷新小麦单产纪录，质量整体好于上年，但部分地区蛋白、面筋含量有所下降。河北、山东、河南等地多个种植大户反映，今年小麦单产同比增加100斤/亩以上；安徽、湖北等地小麦质量也是近年来最佳，容重普遍超过780克/升，呕吐毒素
普遍低于500微克/千克，但由于生长期短、积温不足等原因，部分地区小麦蛋白不如上年，同比下降2个百分点左右，华北地区优质小麦面筋含量也下降4个百分点以上，预计后期小麦优质优价特征将凸显。
本周，优质小麦价格跟随普通小麦小幅下跌。6月22日，“藁优2018”优质小麦河北石家庄收购价3330元/吨，河北衡水3340元/吨，山东菏泽3360元/吨；“郑麦366”优质小麦河南郑州收购价3350元/吨，新乡3350元/吨；“济南17”优质小麦山东菏泽收购价3290元/吨，潍坊3280元/吨，周环比均下跌10～20元/吨。
消费需求不振 年度结余增加
受此前疫情期间囤货透支后市需求影响，今年以来，国内“麦强粉弱”现象持续存在。由于陈麦价格较高，二季度面粉企业小麦库存多维持低位，以待新小麦上市后再大量补库，但新麦价格明显高开后维持高位，并未出现价格洼地，较去年同期上涨550～580元/吨，而面粉走货一般，粉企大面积亏损，为维持市场份额而勉强开机。
因此，目前面粉企业收购依然较为谨慎，以随用随采为主，根据门口到货数量灵活调整收购价格，呈现今天上调10元/吨、明天收够后再下调10元/吨的情况。虽然今年农户仍存在惜售现象，但小麦丰收，粮源并未外流，所以，面粉企业在价格较高时不急于建库，以待后市。
由于新小麦开秤价格创历史新高，小麦饲用替代价值明显减弱，饲料企业收购意愿不强，仅湖北和河南南部新小麦上市初期价格有优势，当地饲料企业小规模采购。待新小麦收割范围扩大到河南北部等地，由于当地开秤价格高，饲用优势基本消失，饲料企业收购节奏明显放慢，收购数量大幅低于去年同期。
6月22日，华北地区玉米、小麦的平均价差在-265元/吨左右，一般小麦蛋白含量较玉米高3～5个百分点，与玉米的价差在150元/吨以内时，可以大量替代玉米来生产猪饲料，但今年小麦蛋白含量有所下降，玉米、小麦价差在100元/吨以内时才有较强的饲用优势。因此，预计小麦饲用数量大幅下降，年度间供需结余增加。
面粉麸皮价跌 小麦进口下降
6月22日，河北石家庄特一粉出厂价3570元/吨，河南郑州3570元/吨，山东济南3590元/吨，江苏徐州3630元/吨，安徽宿州3610元/吨，周环比均下跌10～50元/吨。
夏季是传统的面粉消费淡季，加之疫情对餐饮业影响较大，近期面粉走货不旺，企业经营利润空间压缩，挺价面粉心态较强。目前面粉行业产能过剩，大企业资金及成本优势强，部分中小企业为占据市场份额，在亏损情况下仍然开机生产，整体来看，面粉企业开机率在30%～50%，与往年同期相比处于较低水平。
6月22日，河北石家庄麸皮出厂价2060元/吨，山东济南2090元/吨，河南郑州2060元/吨，江苏徐州2120元/吨，安徽宿州2120元/吨，周环比均下跌30～60元/吨。
受面粉和副产品价格下跌影响，面粉企业理论制粉利润下降。6月22日，华北黄淮制粉企业理论加工利润-80元/吨，周环比下降20元/吨。其中，河北石家庄-88.3元/吨，山东济南-66.4元/吨，河南郑州-85.7元/吨。
海关数据显示，5月份我国进口小麦67.3万吨，环比下降3.7%，同比下降14.6%；1月至5月累计进口小麦442万吨，同比减少4%。2021/2022年度以来我国共进口小麦956万吨，同比减少8.3%。5月份澳大利亚是我国最大小麦供应国，主要原因是澳大利亚小麦价格相对较低。5月份我国进口澳大利亚小麦47.8万吨，环比下降3.6%，同比增加138.5%；进口法国小麦11.7万吨，环比下降39.5%，去年同期未进口；进口加拿大小麦6.9万吨，上月仅几吨，同比下降62.99%。
加息带来压力 美麦期价大跌
本周，美国小麦价格大幅下跌，因为美国和欧洲小麦开始收割、土耳其斡旋黑海谷物运输通道开放事宜。6月21日，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦9月期约报收987.25美分/蒲式耳，周环比下跌63美分/蒲式耳，跌幅6%；堪萨斯期货交易所（KCBT）硬红冬小麦9月期约报收1048.25美分/蒲式耳，周环比下跌94美分/蒲式耳，跌幅8.2%；明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）硬红春小麦9月期约报收1118美分/蒲式耳，周环比下跌90.5美分/蒲式耳，跌幅7.5%。
美联储加息政策落地，带动小麦等全球基准农产品期货全线下跌，加之多个小麦主产国新小麦上市，为市场带来供应压力。美国农业部作物进展周报显示，截至6月19日，在占到全国冬小麦播种面积89%的18个主要产区，美国冬小麦收获完成25%，上周10%，去年同期15%，5年均值22%；冬小麦评级优良比例30%，一周前31%，去年同期49%，市场预期优良率为31%。由于气温一直偏高，欧洲大部分地区小麦长势比正常快了一周，整个欧洲大陆的收割工作在6月下旬全面展开，将持续到7月份。
