市场主体心理预期影响小麦市场流通格局，今年我国小麦年度间供需有余，预计小麦价格保持合理区间运行，在储备企业集中收购期结束后，麦市风险较大，建议农民均衡有序售粮，储好粮、卖好价。
随着全球小麦主产国冬小麦陆续上市，小麦供应量有所增加，国际小麦价格从高位回落。今年国内新小麦价格同比大幅高开，新麦上市初期农民售粮积极性高，短期内小麦供应量较大，但受去年小麦价格高开后持续上涨叠加疫情的影响，部分地区存在惜售囤粮的现象。
新麦收购价冲高后可能回落
储备企业陆续公布收储价格：6月15日，中储粮衡水直属库开收本地产新小麦，国标一等3120元/吨、二等3100元/吨；中储粮邢台一等小麦3180元/吨、二等3140元/吨；中储粮西安分公司收购国标三等以上河南产新小麦3200元/吨。
湖北江汉粮油储备有限公司收购国标二等以上小麦3140元/吨、三等3100元/吨；河南唐河国家粮食储备库国标一等小麦3090元/吨、二等3080元/吨、三等3060元/吨；河南安阳滑县鸭固南库国标一等小麦3140元/吨。
新麦上市期间，储备企业轮入小麦，对小麦价格形成支撑，加之面粉企业陈麦库存已降至低位，存在一定补库需求，短期内市场看涨新小麦心态较强，近日小麦价格稳中有涨。
6月15日，河北石家庄新小麦（国标二等，下同）入厂价3170元/吨，邯郸3160元/吨，衡水3190元/吨；山东济南3170元/吨，德州3180元/吨，菏泽3180元/吨；河南新乡3180元/吨，郑州3160元/吨，周口3130元/吨；安徽宿州3140元/吨；江苏徐州3140元/吨，周环比均上涨10～40元/吨。
目前面粉企业开机率较低，且受仓容限制，大规模采购需求较少，因此小幅频繁调整挂牌价。在近期连续上调价格、库存水平有所提高后，下调挂牌价可能性较大。
预计夏粮收购保持较高水平
目前全国麦收过八成半，河北进入小麦收获高峰，随着夏粮收获进入尾声，各地新小麦收购工作陆续展开。国家粮食和物资储备局数据显示，截至6月5日，主产区小麦累计收购231万吨，同比快7.5个百分点左右。其中，江苏收购71万吨，河南收购64万吨，安徽收购61万吨，
山东收购9万吨，湖北收购21万吨。
今年冬麦区病虫害较少，生长中后期积温高、降水少，小麦品质好，多地反映今年是一个丰收年，产量为近年来最高。当前新小麦价格高开，农民种植利润大幅增加，售粮进度同比偏快，预计今年夏粮收购量在6500万吨左右，保持在较高水平，启动托市收购的可能性较小。
预计麦价保持合理区间运行
6月中旬，华北地区玉米、小麦价差在-300元/吨左右，饲料企业采购小麦成本较高，因此，现阶段多以消耗超期玉米、超期存储稻谷为主，预计本年度小麦饲用消费量同比大幅减少。我国小麦食用消费量较为稳定，常年在8500万吨～9500万吨，短期来看，夏季是面粉消费的传统淡季，对小麦的需求有限。
目前市场购销博弈激烈，市场主体心理预期影响小麦市场流通格局，我国小麦产量持续提高，多年来供求总体保持宽松，小麦市场价格受国际市场影响较小。今年小麦年度间供需有余，预计小麦价格保持合理区间运行，在储备企业集中收购期结束后，小麦后市价格风险较大，建议农民均衡有序售粮，储好粮、卖好价。
面粉企业加工利润有所回升
面粉市场销售惨淡，导致涨价动力不足。其主要原因：夏季是面粉消费的传统淡季，疫情导致居民外出餐饮消费减少，此前几轮因疫情引发的囤货潮严重透支后市消费。
为保证市场占有率，面粉企业仍然维持开机，但开机率处于低位，平均不足50%，企业利润大幅减少，甚至亏损运行。面粉销售不旺，企业利润空间小，挺价心态较强，价格平稳运行。
6月14日，河北石家庄特一粉出厂价3580元/吨，河南郑州3600元/吨，山东济南3620元/吨，江苏徐州3680元/吨，安徽宿州3660元/吨，周环比均持平。
生猪养殖利润有所恢复，加之饲料经销商阶段性补货，麸皮价格止跌反弹。6月14日，河北石家庄麸皮出厂价2090元/吨，山东济南2130元/吨，河南郑州2090元/吨，江苏徐州2160元/吨，安徽宿州2170元/吨，周环比均上涨30～50元/吨。
受副产品价格上涨影响，面粉企业理论制粉利润有所回升，但由于小麦价格高企，理论加工依然亏损。6月14日，华北黄淮地区制粉企业理论加工利润-60元/吨，周环比上升7元/吨。其中，河北石家庄-79.1元/吨，山东济南-40.3元/吨，河南郑州-61.5元/吨。
美麦开始收割期货价格下跌
本周美国冬小麦开始收割，期货价格周环比下跌。6月14日，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦7月期约报收1050.25美分/蒲式耳，周环比下跌21.5美分/蒲式耳，跌幅2%；堪萨斯期货交易所（KCBT）硬红冬小麦7月期约报收1142.25美分/蒲式耳，周环比下跌7美分/蒲式耳，跌幅0.6%；明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）硬红春小麦7月期约报收1208.5美分/蒲式耳，周环比下跌18.75美分/蒲式耳，跌幅1.7%。
