截止目前，尽管在全球加息的压力下，全球大宗商品市场价格出现回调苗头，但在终端市场，特别是食品市场，全球仍处于高粮价状态之中。
据悉，自俄乌冲突后，英国物价全面上涨，目前其超市中的部分食用油价格已经上涨近一倍，且多家超市还对食用油实施限购政策，普通消费者每人每次最多只能购买3瓶，在马来西亚，这对不断攀高的食品价格，将实行滚动最高限价措施。
而在印度，则再次允许进口转基因豆粕。资料显示，印度虽然是全球第二大转基因棉花种植国家，但在饲料等食用消费方面，一直坚持无转基因政策，但在去年，一受大豆减产影响，二是随着印度经济的发展，其养殖业需求也有所放大，导致其国内豆粕价格一度达到7000元左右的历史高位，迫使印度首次做出了允许转基因豆粕进口的决定。
而对于当前全球粮价的走高，俄罗斯表示，世界粮食价格上涨的原因主要与通货膨胀有关，而通货膨胀是由于发达国家央行大量注入缺乏货物支持的货币，以消除疫情流行的后果。同时，尽管目前受到多方制裁，俄罗斯大宗商品的出口并不顺畅，但俄罗斯作为全球主要食品出口国，不打算退出市场。
不过，也有消息显示，最近俄罗斯连续三周提高了小麦的出口关税，并且大麦和玉米的出口关税也有所上调。
资料显示，自俄乌冲突以来，全球小麦等谷物价格出现大幅上涨，累计涨幅超过50%，其中包括美国、法国、阿根廷、澳大利亚等在内的小麦出口国，目前小麦出口报价最高每吨高达500多美元，当下回调之后，也普遍集中在416美元上方位置。
而作为对比，俄罗斯小麦出口报价受出口渠道影响，集中在360美元左右。
在全球食用油市场，前段时间禁止棕榈油出口的印尼，目前正面临着棕榈油出口问题。数据显示，自恢复棕榈油出口以来，短短三周之内印尼已经将与国内销售配套的棕榈油出口配额提高到了225万吨，高于之前分配的100万吨，并且允许企业转让出口配额，这也显示当前国内棕榈油产业面临的巨大压力。
需要指出的是，近段时间随着联合国粮农组织最新一期全球食品价格指数的发布，叠加此前外媒报道泰国和越南将联合提高大米出口报价等消息刺激，国内部分媒体对大米价格出现炒作苗头。
据悉，联合国粮农组织的食品价格指数显示，国际大米价格指数连续第五个月上涨，创下12个月来的最高水平。
但正如此前每日粮油做的横向对比，一是泰国和越南虽然是全球排名第二第三的大米出口国，但大米辐射范围仅在东南亚地区，每年的出口规模并不大，其中印度一家就占了近一半的出口规模；二是今年以来全球粮价上涨，上涨幅度最大的分布是大豆、菜籽、食用油、小麦、玉米、大麦等品种，特别是小麦和玉米，累计涨幅均超过50%，但稻谷累计涨幅仅为16%。
当前在全球市场对大米的关注，主要在于在小麦和玉米需求的刺激下，可能会令大米的替代数量出现变化，但价格大幅上涨的概率并不高，因为无论是国外还是国内市场，大米均是库存最高的主粮品种。
最近一份来自日本的报道显示，由于小麦价格的走高，一些日本农民计划转向种植小麦和大豆。
另外，我们通过近几年市场对大米的炒作会发现一个有趣的现象，在小麦玉米等主粮市场，资本的炒作往往是大量囤积粮食，而大米市场的炒作基本都是反映在终端消费和股市市场，没有哪家资本敢去大量囤积大米。
因为，在我国四大主粮中，稻谷的库存一直是最高的，截止目前仍有1.4亿吨，谁囤粮炒稻谷，结果没有其他选项，只能是血本无归。但在终端消费和股票市场，一是信息的不对等，大米又是主要的消费主粮，二是国内股市涉粮企业只有那么几家大米厂，自然变得容易集中目标。
与此同时，近日还有媒体报道，我国已经成为印度最大的碎米进口国。来自印度贸易数据显示，2021/22财年印度向中国出口了163.4万吨大米，同比激增393.2%。对此，外媒分析师称，我国对印度碎米需求激增的主要原因是面条及酿酒行业对大米的需求增加。
实际上，在国内市场来看，我们进口印度碎米的主要原因在饲料需求。而且，我们不仅仅进口印度碎米当做饲料，国家还组织多场超期存储稻谷的定向饲料拍卖。
根据每日粮油此前初步判断的数据显示，2021年小麦饲用规模达到创纪录的3000-4000万吨，但今年由于小麦价格高开高走，使得小麦和玉米的饲料替代锐减，国家粮库中大量存储的稻谷已经成为玉米饲料需求的有益补充。
来自艾格农业的数据显示，自3月份陈稻定向拍卖开启以来，截至6月9日已累计成交陈稻约1250万吨，可出糙米近1000万吨，成本在2400-2600元/吨不等，性价比优势突出。今年陈稻拍卖投放总量可能超过2500万吨，再加上碎米进口，预计可用于饲料领域的糙米近2000万吨，并取代小麦成为饲用玉米的最主要替代品。
而对于小麦市场而言，目前价格的涨势依旧未有停止的势头。
根据最新收到的消息显示，目前主产区新季小麦的最高收购价格已经达到了1.64元/斤，包括五得利、金沙河、克明面业等大型企业在内均在不断地提高收购价格，而一些国有粮库在轮换粮架空期临近、又看不到价格下行趋势的背景下，近期也出现了坐不住的局面。
最新消息显示，济南第三粮库新小麦挂牌收购价格一等为1.58元/斤，中储粮邢台收购价格1.57元/斤，开始逼近主流面粉企业的收购价格。
而对于今年小麦价格的高开高走，目前最主流的观点认为：在当前复杂的经济运行环境下，农户的惜售是小麦价格持续走高的主因。
