5月份面粉行情不温不火的已经过去了，进入6月份，随着气温进一步升高，大中院校提前放假，面粉行情愈加清淡，再加上新麦大批量上市，面粉价格是否会大范围下跌？笔者认为，今年新麦大幅高开，受成本支撑，面粉价格难有大跌，不过随着工厂新麦使用比例增加，部分高价位区域将有所下滑。
基层惜售，麦价下跌难。今年新季小麦收获期间天气较好，麦收进度较去年同比偏快。农业农村部6月13日发布的小麦机收进度显示，全国已收获小麦面积2.47亿亩，收获进度81.2%。其中河南、安徽、江苏已基本结束，山东麦收进度已近七成。今年收割进度虽快，但基层地头粮出售量却较往年相比大幅减少，受3-4月份陈麦两度冲击1.7元/斤大关影响，基层对新季小麦看涨预期偏高，再加上麦收后，又要忙着夏播，农户无暇卖粮，粮点、面粉厂反映收购十分困难。另外近期华北玉米价格也一直在涨，进一步将麦价底部提高，小麦难有明显跌势。
陈麦库存低，新麦使用提前。由于陈麦成本偏高，今年厂家陈麦库存偏低，当前大部分制粉企业已使用新麦生产，一部分是新陈对半掺兑使用，一部分是全新麦加工使用，但市场面粉价格并未出现大幅走低，多是下调0.02-0.04元/斤。一方面由于新麦大幅高开，成本高，当地厂家小麦净粮主流收购价格在1.56-1.6元/斤，而且新麦出粉率偏低，相较于陈麦价差并不大；另一方面工厂开机偏低，销售压力不大，在加上副产品价格大幅落价，也使得厂家对面粉挺价心理偏强。
麸皮低位震荡，养殖需求低迷。据Wind数据显示，截至6月10日当周，自繁自养生猪养殖利润为亏损156.63元/头，前一周为亏损149.75元/头；外购仔猪养殖利润为盈利47.24元/头，前一周为盈利53.21元/头。国家已经连续11次收储提振养殖端信心，但终端消费依旧乏力，屠企库存足，新冠疫情多地散发，影响集中消费和物流运输，养殖效益不佳，饲料消费亦十分低迷，部分厂家反映6月份饲料销量不及5月，因此对麸皮需求量不大。而且当前气温炎热，不利于麸皮储存，因此短期内麸皮反弹乏力。
综上所述，笔者认为虽然当前面粉处于季节性淡季，但整体下跌空间也十分有限，不过当前气温高面粉处于消费淡季，而且今年小麦丰产，夏粮期间暂不会出现大涨，因此面粉价格上涨也较为困难。建议经销商6-7月维持刚需备货即可，后续还要观望小麦市场情况。
