2022年新小麦已经由南向北陆续登场，湖北、浙江、安徽南部、江苏苏南地区、河南南部已经有新小麦供应市场，目前14个水以下的新小麦主流装车价在3000--3100元/吨，小麦收购价高开已经没有悬念。那么小麦收购价会高开到什么程度，高开后风险又如何？
影响今年新小麦开秤价的因素主要有：
一、供需关系。今年小麦预计产量在1.3亿吨左右，其中面粉加工用粮约为9000万吨，饲料用粮约1000万吨，其他工业用粮1000万吨左右，中央及省市县三级储备小麦轮入量超过1000万吨，国内小麦供需平衡略有余。
二、小麦品质。尽管受到去年秋汛和开春后的旱情影响，但在多方努力下今年小麦产情总体不错，小麦产量和品质明显优于预期。后期如果没有突发极端天气，应该会收获一个良好的小麦品质。
从目前上市的小麦来看，今年小麦的水分、容重、不完善粒、呕吐毒素等指标都很好，尤其是湖北、浙江一带的小麦，容重很多都达到二等以上，毒素大多都在500以下，而去年同期湖北、浙江小麦容重在三等左右，毒素在3000上下，甚至达到5000以上。
另外，有部分面粉厂反应安徽枞阳、宣城一带出现了不少“酸粉”麦，这是小麦烘干后没有及时拉风冷却造成的，属于烘干后期管理问题，也希望能引起重视。
▲比较严重的“酸粉”麦
三、国际粮荒。自俄乌冲突以来，面对日益紧张的粮食供应，国际上已有23个国家对粮食的贸易采取了限制措施，收紧粮食出口政策。据相关消息，全球除中国外现在只剩下约70天的小麦供应，而世界各地的干旱叠加疫情影响导致小麦资源进一步减少，小麦供应受到气候变化和化肥短缺的深度影响，CBOT小麦主力合约连翻上涨，小麦年内涨幅一度超过70%。
四、饲用数量。一般来说，只有玉米低于小麦价格100-120元/吨时才有饲用替代价值。目前北方港口主流装船价2880元/吨，按照这个价格计算现货到厂价在3030-3050元/吨，也就相当于小麦到饲料加工企业价格3150元/吨左右，这个价格饲料企业是可以接受的。根据相关研判，到今年9月份新季玉米上市前，玉米包括定向稻谷（糙米）在内饲用缺口预计在1000万吨左右（也有说缺口在3000万吨的，我认为不靠谱），这部分缺口主要靠小麦来补足。
五、储备小麦刚性轮入。储备小麦轮换是有架空期的，而储备轮入属于刚需，必须要在架空期内完成。今年由于储备小麦轮出价格相差很大，从早期的2800元/吨到后期的邢台地区的3485元/吨，价格相差近700元/吨，这也导致各储备企业对轮入心态不一样。笔者了解到最低的轮入价只有2900元/吨，是储备企业被“逼上梁山”直接和种田大户签订的采购协议。
六、面粉加工企业积极参与市场收购。面粉加工企业现在库存普遍较少，由于担心后市缺粮，新麦上市后会及时补充库存，而经历了上一轮涨价前的“踏空”，今年面粉加工企业会加大收购力度。
2022年小麦收购价会高开到什么程度?综合各种因素，我预计各地小麦开秤价为（元/斤）：浙江1.45；湖北1.45-1.50；安徽1.45-1.55；江苏1.48-1.55；河南1.48-1.55；山东1.52-1.55；河北1.55-1.58。
高开后风险如何？笔者认为1.50元/斤以下大胆地收，等到1.55元/斤时南方麦区就要谨慎点，风险有机会也有，北方麦区则可以看高到1.6元/斤收购。
天帮忙人努力，才能取得好效益！今年小麦总体看好后市，价格呈现高位运行，波动幅度大，阶段性行情机会多；要把握好机会，也不要过分看好后市，毕竟国家手里有近4000万吨临储小麦，还有数量庞大的储备粮“压舱石”，是有能力也有意愿保持小麦价格稳定在一个合理的区间范围。
