饼干品质改良剂

　　主要成分及性状:

　　该改良剂是由复合酶制剂、复合磷酸盐、复合乳化剂、增稠剂等多种食品级优质原料精制而成，性状为干燥、精细、流散性良好的白色或浅黄色粉末。

　　特性及功效:

　　1、有效减弱面团的筋力，改善面团的搅拌性能，增强面团的可塑性。2、有效降低糖油用量，节约成本。

　　3、改善成品烘烤色泽，断面层次清晰，不易碎，表面细腻光滑易于脱模，增加成品的酥脆性，提高成品品质。

　　4、可部分或全部替代焦亚硫酸钠，减少有害物质残留，矫正成品风味，延长保质期。适用范围:

　　适用于饼干等糕点的加工和制作。使用方法及用量:

　　1、面粉厂可用喂料器或配粉系统均匀加入，建议添加量: 0.5%~1%。(以面粉计)。

　　2、食品厂在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再加入其他配料调制面团，建议添加量: 2%~5%。(以面粉计)。3、可以根据客户提供的基粉和要求调制专用配方，并根据应用试验确定最佳添加量。规格: 25kg/箱 (5kgx 5袋)

　　贮存条件:密封贮存于清洁、干燥、阴凉、通风处，避免40C以上高温，不得与有毒有害物质混贮。保质期:十二个月注意事项:

　　因主要成分酶制剂具有生物活性不可将改良剂加入40C以上热水中;不可与其他改良剂同时用同一喂料器添加;开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处。