超柔软面包品质改良剂

　　主要成分及性状:

　　该改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、乳化剂、活性植物蛋白等多种食品级优质原料精制而成，性状为干燥、精细、流散性良好的浅黄色粉末。特性及功效:

　　1、可使面团富有特殊的超软性和吸水性,使面筋扩展到最佳状态。2、增强面团的弹性、韧性和持气性，使面包体积更大组织更均匀。3、改善口感和风味，使面包更柔软、香甜。

　　4、提高面包的持水性，防止面包老化，延长货架期。适用范围:

　　适用于超柔软面包的加工和制作。使用方法及用量:

　　1、面粉厂可用喂料器或配粉系统均匀加入，建议添加量:?0.5%~1%。(以面粉计)。

　　2、食品厂在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再加入其他配料调制面团，建议添加量:?2%o~5%。?(以面粉计)。3、可以根据客户提供的基粉和要求调制专用配方，并根据应用试验确定最佳添加量。规格:?25kg/箱(5kgx?5袋)

　　贮存条件:密封贮存于清洁、干燥、阴凉、通风处，避免40C以上高温，不得与有毒有害物质混贮。保质期十二个月注意事项:

　　因主要成分酶制剂具有生物活性不可将改良剂加入40C以上热水中;不可与其他改良剂同时用同一喂料器添加;开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处。